うど
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| 山で取れるウドをヤマウドと称して、天婦羅などにして珍重する山菜だが、植物としては野菜のウドと全く同じ種類である。畑で栽培して伸びる芽(shoot)を室でもやし状態にして八百屋に並ぶ。ウコギ科なので、同じ科のヤツデと似た花を咲かせる。その根茎は独活、根は和羌活として局方に掲載され、漢方処方に用いられる。(ky) | ||||
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| 山で取れるウドをヤマウドと称して、天婦羅などにして珍重する山菜だが、植物としては野菜のウドと全く同じ種類である。畑で栽培して伸びる芽(shoot)を室でもやし状態にして八百屋に並ぶ。ウコギ科なので、同じ科のヤツデと似た花を咲かせる。その根茎は独活、根は和羌活として局方に掲載され、漢方処方に用いられる。(ky) | ||||
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