たいむ
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| 地中海原産のシソ科植物で別名タチジャコウソウというハーブ(香草)の一種でThymeと綴る。その名に因んだ芳香物質(フェノール)のチモールを含むため独特の香りがする。シソとは異なり、日本料理には合うとはいえないが、各種ソースや肉料理によく使われる。日本には同属のイブキジャコウソウがあり、伊吹山以外にも山地に行くと見られる。(ky) | ||||
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| 地中海原産のシソ科植物で別名タチジャコウソウというハーブ(香草)の一種でThymeと綴る。その名に因んだ芳香物質(フェノール)のチモールを含むため独特の香りがする。シソとは異なり、日本料理には合うとはいえないが、各種ソースや肉料理によく使われる。日本には同属のイブキジャコウソウがあり、伊吹山以外にも山地に行くと見られる。(ky) | ||||
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