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かたくり
本来、この植物の球根から取った良質の澱粉が「片栗粉」であるが、現在は名前だけでほとんどジャガイモなどを使う。その理由は自分で掘ってみるとよく分かる。かなり深いところに親指の頭より小さな球根があるだけで、採算性はない。 春先に群落で咲くと見事であるが、最近はそのような自生地は減り、保護されて名所のようになっている。これは広島県で撮影。(ky)
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