でぃる
 |
||||
| 学名はAnethum graveolensだが、日本ではイノンド、ジラ、ヒメウイキョウなどと様々な名前で呼ばれる。ウイキョウ(茴香)に花も香りも似ているが、別種のキャラウェイもやはりヒメウイキョウと呼ばれるのでこの名は使わない方がよい。メソポタミアや古代エジプトでも使われてきたスパイスで生の全草も、果実(種子)も乾燥して香料とする。魚料理のマリネやスパゲッティに多用される。(ky)<br /> | ||||
| ← ガーデントップへ戻る → |
|
||||
| 学名はAnethum graveolensだが、日本ではイノンド、ジラ、ヒメウイキョウなどと様々な名前で呼ばれる。ウイキョウ(茴香)に花も香りも似ているが、別種のキャラウェイもやはりヒメウイキョウと呼ばれるのでこの名は使わない方がよい。メソポタミアや古代エジプトでも使われてきたスパイスで生の全草も、果実(種子)も乾燥して香料とする。魚料理のマリネやスパゲッティに多用される。(ky)<br /> | ||||
| ← ガーデントップへ戻る → |